Oficio, temporada
y ganas de que la pases bien.
Barrica nació en 2019 de una idea simple: cocinar como en casa, pero con la vara bien alta. Empezamos con doce mesas, una parrilla y la costumbre de ir cada mañana al mercado a elegir lo que estuviera en su punto.
Siete años después seguimos igual de obsesionados con el producto. Trabajamos con productores del cinturón bonaerense, panificamos con masa madre propia y dejamos que el fuego y el tiempo hagan lo suyo. Acá no hay atajos.
Detrás de la cocina está Martín Ferreyra, que se formó entre Buenos Aires y el País Vasco, y un equipo que trata cada servicio como si fuera el primero.
Nos llamamos Barrica por algo
Más de 80 etiquetas de bodegas chicas y proyectos de autor, elegidas botella por botella. Nada de listas infinitas: lo que está, está porque lo tomamos nosotros primero.
Cada semana abrimos cuatro vinos distintos por copa, para que pruebes sin casarte con la botella.
Por copa, esta semana
La cava rota todos los meses. Pedí la lista completa en la mesa.
Consultar la cava completaLo que nos hace distintos
Sin secretos ni pretensión: producto, fuego y trato de barrio.
Producto de temporada
Compramos en el mercado casi todos los días. Si algo no está en su punto, no entra.
Masa madre propia
Nuestro pan y las pastas se hacen en casa, con fermentación lenta.
Carta de vinos con criterio
Etiquetas argentinas de bodegas chicas, con opciones por copa. Conocé la bodega
Cocina a la vista
Podés ver el fuego y el equipo trabajando. Nada se esconde.
Atención de barrio
Nos gusta que te sientas en casa, no en un desfile de mozos.
El salón, la cocina y la mesa
Fuego, vajilla y la barra a media luz. Las fotos dicen más que la carta.
Mesas que vuelven
"Fuimos a cenar un viernes y salimos fascinados. El osobuco se deshace en la boca y la atención es de otro nivel. Ya reservamos para volver."
"Nuestro lugar fijo en Palermo. El pan de masa madre es adictivo y los vinos por copa te dejan probar cosas nuevas. Cero pretensión, todo rico."
"Hice el cumpleaños de mi vieja acá y armaron todo a medida. Comida impecable, precio justo y un trato que no se ve seguido."
"Voy siempre al mediodía por trabajo y el menú ejecutivo es de los mejores de la zona. Rápido y siempre bien cocinado."
En pleno Palermo Soho
Gorriti 4821
Preguntas frecuentes
No es obligatorio, pero lo recomendamos de jueves a sábado por la noche. Podés reservar por WhatsApp o desde la web.
Sí. Avisá al reservar y adaptamos platos de la carta para vos.
Sí: cumpleaños, cenas de equipo y eventos privados a medida. Escribinos y armamos una propuesta.
La mayoría de la carta sale para llevar, coordinando por teléfono o WhatsApp. También estamos en las apps de delivery de la zona.
Efectivo, débito, crédito, transferencia y Mercado Pago.
Sí, en las mesas de la vereda.
Te esperamos
Contanos día, horario y cuántos son, y te confirmamos enseguida.